Quoi: Un vin effervescent différent par la naissance
Pouquoi: Faire l'expérience de l'élégance d'un mélange en constante évolution
Parfait avec : Fromages affinés, poisson au four
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Quvée est un néologisme évocateur, façonné par deux concepts essentiels : le nom de l'entreprise, résumé par l'initiale Q qui, avec force et caractère, remplace le C de Cuvée. En fait, la cuvée "quvée" tire son numéro de la création progressive de la cuvée qui identifie, dans l'histoire de Quadra, le millésime brut de la récolte 2004 à la récolte 2010. A partir de la récolte 2010 (quvée 55) ce Franciacorta devient l'interprète de l'extra-brut qui avec la récolte historique 2011, après plus de 60 mois de vieillissement en bouteille, évolue encore en méritant la mention RISERVA.
Quadra est née en 2003 d'une idée d'Ugo Ghezzi, entrepreneur dans le secteur des énergies renouvelables qui, soutenu par ses fils Cristina et Marco, décide d'acheter une petite cave, qu'il rénove entièrement. Le projet viticole de la famille Ghezzi avait déjà commencé au début des années 90 avec la plantation des premiers vignobles de Chardonnay et Pinot Nero dans la région de Marzaghette di Adro, donnant vie à la ferme homonyme. Aujourd'hui, la propriété compte 20 hectares répartis sur cinq sites différents dans la région.
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