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Quoi: De l'or en bouteille
Pouquoi: Pour ceux qui veulent choisir une expression raffinée dans le monde du vin mousseux italien
Parfait avec : Carpaccio de poisson, plats principaux de poisson grillé
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Pouquoi: Pour ceux qui veulent choisir une expression raffinée dans le monde du vin mousseux italien
Parfait avec : Carpaccio de poisson, plats principaux de poisson grillé
Italie
Entreprise agricole Bellavista SS Via Bellavista, 5 25030 Erbusco (BS)
Dans un coin pittoresque de la région de Franciacorta, il y a une cave où le temps semble s'arrêter : Bellavista. Ici, chaque bouteille raconte une histoire de passion, de tradition et de dévouement à la terre. La Réserve DOCG Blanc de Blancs est comme un livre ouvert sur cette terre magique. Au premier coup d'œil, sa couleur dorée rappelle les aubes ensoleillées des vignobles de Franciacorta. En rapprochant le verre du nez, un bouquet complexe se dévoile : des notes de fleurs blanches se mêlent à des notes d'agrumes et de pain grillé, évoquant les souvenirs des premières récoltes. En bouche, la Riserva surprend par sa fraîcheur, équilibrée par une structure riche et enveloppante. Les fines bulles dansent, révélant des arômes de pêche et d'amande, avec une finale longue et minérale qui persiste. Chaque gorgée est un voyage à travers des années de soin et de savoir-faire, une expérience que seul Bellavista peut offrir. La Réserve DOCG Blanc de Blancs n'est pas seulement un vin, mais l'essence même de Franciacorta, enfermée dans une bouteille.
Vous parlez des vins effervescents Franciacorta et forcément vous pensez à Bellavista. En fait, peu d'entreprises viticoles en Italie sont capables de s'identifier aussi profondément à leur territoire. Bellavista en fait partie. Il est né en 1977 d'un rêve de l'entrepreneur Vittorio Moretti qui choisit ce domaine près d'Erbusco pour donner vie à son projet entrepreneurial. Un projet qui aujourd'hui, après quelques années, coïncide avec ce grand groupe qui porte le nom de Terra Moretti et qui produit des vins excellents et exclusifs dans différents coins de l'Italie. Peu de gens savent que le nom de la cave fait référence à la colline sur laquelle se dresse l'entreprise et à partir de laquelle il est possible d'admirer d'un seul coup d'œil le lac d'Iseo, la vallée du Pô et les Alpes voisines comptez sur plus d'une centaine de parcelles disséminées sur tout le territoire dont sont issus les raisins utilisés pour l'élaboration des vins effervescents de la méthode classique classique. Environ un million et demi de bouteilles par an. Mais ne vous inquiétez pas si les chiffres semblent décidément importants. Le style de la maison est impeccable et tous les vins ont un caractère très reconnaissable. Difficile de se tromper !
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