Sharis Bianco Delle Venezie IGT 2021

Sharis, de la Vénétie (ou plutôt du cœur du Frioul) au monde. Cet intéressant blanc est en effet issu d'un assemblage inédit de Ribolla Gialla, fleuron de la région, et de Chardonnay, le cépage international par excellence. Un mariage pas si banal mais très réussi. D'un point de vue technique, en effet, l'association de ces cépages donne au vin fini équilibre et complexité. Le Chardonnay donne élégance et richesse. La Ribolla Gialla, quant à elle, apporte fraîcheur et vivacité. De couleur jaune vif aux reflets dorés, Sharis révèle immédiatement un parfum intense et envoûtant. Des notes élégantes de fleurs blanches et jaunes sont associées à des notes de fruits frais. Du citron vert à la pomme dorée. En finale, une agréable note de crème anglaise rend l'ensemble encore plus intéressant. En bouche, il est vif, équilibré et enveloppant, avec des notes balsamiques en finale et une bonne persistance finale. Dans ce cas également, c'est un excellent vin d'apéritif, adapté, cependant, aussi à des combinaisons intéressantes. Excellent avec les asperges et les soupes de légumes, il peut aussi accompagner avec satisfaction les plats à base de poisson.