Quoi: Un blanc frais et agréablement parfumé
Pouquoi: Pour ceux qui veulent redécouvrir la véritable essence du Chardonnay
Parfait avec : Apéritifs de poisson
Quoi: Un blanc frais et agréablement parfumé
Pouquoi: Pour ceux qui veulent redécouvrir la véritable essence du Chardonnay
Parfait avec : Apéritifs de poisson
Fabriqué en Italie
Produit et mis en bouteille par Az. Agr. Roccasanta di Monti Pietro in via Cortemilia Alessandria 4 12070 Perletto (CN) Italie
Il n'y a pas un cépage au monde capable de s'adapter à différents climats, systèmes de culture et processus, donnant toujours vie à des vins de grand plaisir. Nous parlons évidemment du Chardonnay, un cépage blanc originaire de Bourgogne et cultivé avec succès pratiquement dans toutes les régions du monde. Souvent élevé sous bois et soumis à de longs processus en cave, le Chardonnay devient un vin exigeant et peu immédiat. Pour ceux qui recherchent l'immédiateté d'un blanc frais et bien fait, c'est la bonne bouteille. Langhe Doc obtenu avec XNUMX% Chardonnay, ce vin se présente au verre avec une belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le parfum est fin et caractéristique, fruité et floral. En bouche il est ensuite très harmonieux et élégant. On y retrouve les sensations typiques des fruits exotiques, comme l'ananas, et des agrumes, notamment le pamplemousse. La finale est belle, longue et agréablement harmonieuse.
Nous sommes au cœur des Langhe, l'une des régions les plus appréciées des amateurs de vin du monde entier. Et plus précisément nous sommes à Perletto, un petit village à droite de la rivière Bormida, au nord de Cortemilia. À une trentaine de kilomètres d'Alba, d'Acqui Terme et du Caire Montenotte. C'est là que la ferme Roccasanta est basée. Évidemment, une entreprise familiale qui produit du vin depuis 2006, bien qu'elle soit propriétaire des vignes depuis 1995. Ils ont préféré attendre qu'ils soient vraiment prêts et donc, avant de se consacrer à la production, ils ont investi plus de 10 ans pour rénover les systèmes et varier les vignes cultivées. Aujourd'hui, cependant, la petite entreprise est un véritable bijou, capable de produire, récolte après récolte, d'excellents vins profondément liés à leur territoire d'origine. Grâce aux sols, aux expositions correctes et surtout au profond respect de la matière première dont fait preuve la famille dans chaque processus.
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