Sauvignon Colli Orientali DOC 2022

Les origines sont françaises. Cela ne fait aucun doute. Mais le sauvignon a aussi toujours été lié au Frioul où, depuis l'Antiquité, il a trouvé un habitat idéal. Cette version, proposée par Livio Felluga, peut sans crainte de démenti être considérée comme super scolaire. Frais et captivant, il possède les arômes inimitables que tout bon sommelier associe à ce cépage. Des notes de fruits exotiques, de poivron jaune, de feuilles de tomate, de menthe et, plus généralement, une subtile note végétale fraîche. De couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres, dans le verre il se distingue par sa belle tonalité lumineuse. Au nez, comme mentionné, il est super intense mais surtout typé et élégant. Cependant, c'est en bouche qu'il donne le plus de satisfaction. Ample et frais, c'est un vin parfaitement équilibré dans toutes ses composantes. Parfaite est la correspondance entre le nez et le palais, où cependant on apprécie aussi une grande fraîcheur et une agréable sapidité. Long et très agréable, en finale il est apprécié pour des références minérales évidentes. Grande est la persistance qui prolonge le plaisir de boire pendant plusieurs minutes. Toujours bon, il est parfait en combinaison avec des soupes de légumes ou des plats salés à base de poisson.