LM
Quoi: Le Sauvignon auquel vous ne vous attendez pas
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'arôme subtil du Sauvignon
Parfait avec : Entrées sauces blanches (tortelli, ravioli)
Luca Maroni
Quoi: Le Sauvignon auquel vous ne vous attendez pas
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'arôme subtil du Sauvignon
Parfait avec : Entrées sauces blanches (tortelli, ravioli)
Embouteillé par Il Poggiarello - Plaisance - Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 96 points
Emilia comme le Trentin et le Haut-Adige. L'Émilie est une terre d'excellents vins blancs élaborés à partir de cépages Sauvignon. Comme ce Perticato le Quadri proposé par Il Poggiarello. Produit grâce à une technique particulière, la macération cryogénique, qui permet l'extraction des parfums les plus fins sans risquer de gâcher l'image initiale. Après la fermentation, l'affinage se fait dans des cuves en acier. Le résultat est un vin agréablement aromatique caractérisé par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Notes de sureau et de cire d'abeille au nez. En bouche, il est intense et concentré. Les notes de fruits sucrés et de minéraux dominent. Un vin facile à associer. C'est le compagnon idéal d'une assiette de spaghettis avec des plats principaux de fruits de mer et de poisson. La polyvalence ne manque pas.
L'Azienda Agricola Il Poggiarello, fleuron du Val Trebbia, représente le point d'arrivée (pour l'instant) d'une longue histoire d'amitié et de professionnalisme. Nous sommes en 1882 et tout a commencé grâce à la rencontre entre Achille Ferrari et Antonio Perini. Depuis, beaucoup d'eau a coulé sous les ponts. D'année en année, récolte après récolte et, surtout, de génération en génération, l'entreprise originelle des deux amis s'est développée et consolidée. Aujourd'hui, le groupe F&P Wine, qui comprend également Il Poggiarello, regroupe huit marques différentes. La production est profondément liée au territoire émilien avec une gamme de vins de grand charme et personnalité. Aujourd'hui trois générations collaborent dans l'entreprise. Nul doute que la belle histoire d'Achille et Antonio promet d'être très longue.
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