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Quoi: Le blanc aromatique le plus populaire
Pouquoi: Pour sa typicité marquée
Parfait avec : Spaghetti aux palourdes ou mixte frit
Quoi: Le blanc aromatique le plus populaire
Pouquoi: Pour sa typicité marquée
Parfait avec : Spaghetti aux palourdes ou mixte frit
Mise en bouteille dans la zone de production par Cavit SC - Trente - Italie
Fabriqué en Italie
La Valle dei Laghi dans le Trentin, caractérisée par un climat doux en été comme en hiver, comme la région de la Gironde à Bordeaux, en France. Car dans les deux cas le cépage aromatique le plus aimé, le sauvignon, est à l'aise et, travaillé avec soin et savoir-faire, donne vie à des vins de grande valeur. CAVIT le propose ici dans cette intéressante version qui appartient à la ligne Bottega Vinai. Issu de raisins foulés et égrappés soumis à une macération à froid de 12 heures pour faciliter l'extraction aromatique, il mûrit uniquement en acier. Le résultat est un vin blanc caractérisé par une belle couleur jaune pâle, avec des reflets dorés évidents. Le nez révèle des arômes intenses et bien soutenus par des notes rappelant le sureau, la feuille de figuier et la feuille de pamplemousse classique. En bouche, il est sec, corsé et agréablement acide. Un vin capable de rendre justice à divers plats gourmands. Comme les classiques spaghettis aux palourdes, un risotto aux langoustines ou le plus classique des fritures mixtes. Santé.
Cantina Viticoltori Trentini, autrement dit CAVIT. Nous parlons de l'une des plus grandes sociétés de production italiennes. Une grande société coopérative, fondée en 1950 par un petit groupe de vignerons conscients du potentiel de leur terroir. Au fil des ans, le succès a été fulgurant, à tel point qu'aujourd'hui CAVIT peut compter sur un total de plus de 6.300 5.200 hectares de vignobles dans le Trentin, répartis entre plus de 11 XNUMX viticulteurs. Un colosse, sans aucun doute, cependant, capable de produire aussi des vins de grande qualité. Des vins de tous les jours ou des bouteilles spéciales à déboucher uniquement lors d'occasions particulières. Tout cela grâce aux XNUMX caves associées, réparties dans tout le Trentin, qui permettent à CAVIT d'avoir les meilleurs vins de chaque région. Mais aussi grâce à la collaboration avec l'Institut Oenologique de San Michele all'Adige avec lequel est né un projet viticole et oenologique, destiné à donner vie aux vins fins. De bons vins locaux, récompensés par des critiques nationales et internationales.
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Lombardie 
