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Quoi: La polyvalence d'Aglianico Irpino
Pouquoi: Parce qu'Aglianico peut être élégant
Parfait avec : Soupes et bouillons savoureux
PRIMÉS
Wine enthusiast
Quoi: La polyvalence d'Aglianico Irpino
Pouquoi: Parce qu'Aglianico peut être élégant
Parfait avec : Soupes et bouillons savoureux
Fabriqué en Italie
Produit et embouteillé par Feudi di San Gregorio Società Agricola Spa - Sorbo Serpico (AV), Italie
Des baies mûres à la peau foncée, du tabac et une bouffée de cuir neuf mènent le nez sur ce rouge doux et mi-corsé. En bouche, des tanins polis accompagnent la cerise marasca séchée, le cassis et le poivre noir moulu. A boire jusqu'en 2023. KERIN O'KEEFE
L'étiquette est celle que Feudi propose pour toutes ses Sélections. Minimal et élégant, dans ce cas, il a une couleur rappelant le marc. Ce ne sera que suggestion, mais il est certain que lorsqu'on le cherche sur une étagère, physique ou virtuelle, sa silhouette saute immédiatement aux yeux. Après tout, Aglianico Dal Re n'est certainement pas fait pour passer inaperçu. Aglianico en pureté, il est apprivoisé avec environ 6 mois en fûts de chêne français puis, avant d'être mis sur le marché, il repose encore quelques mois en cave. D'abord en acier puis en bouteille. Il faut du temps, pour que cet indomptable cépage du Sud atteigne la juste maturité. Rouge rubis brillant, au nez il rappelle des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise noire et la framboise. Avec eux la réglisse et les incontournables épices douces. En bouche, il est doux et équilibré, avec des tanins souples qui lui confèrent une longue persistance aromatique. Un rouge intéressant. Un vin avec lequel expérimenter mille combinaisons différentes, des soupes et soupes de légumes, aux pâtes salées et assaisonnées, comme les lasagnes d'une grand-mère gourmande, aux plats classiques de viande rouge. La limite est en nous. Dans notre fantasme.
Il y a un fil rouge subtil qui unit tout ce qui a été fait à Feudi di San Gregorio, depuis sa création en 1986. C'est le désir de tirer le meilleur parti de l'héritage inestimable des vignes indigènes de la tradition campanienne. A partir du Greco, du Fiano et de l'Aglianico, véritables porte-drapeaux régionaux. Aujourd'hui, l'entreprise peut compter sur un total de 300 hectares de vignes, réparties en plus de 800 parcelles qui diffèrent par l'altitude, l'exposition et les pentes. Un merveilleux puzzle naturel qui exprime parfaitement la biodiversité du territoire, et est capable de donner vie à des crus extraordinaires. C'est actuellement l'une des principales caves du sud de l'Italie, avec des exportations qui couvrent plus de 50 pays à travers le monde. L'expérience acquise au fil des ans a donc conduit la famille Capaldo, qui a toujours été l'esprit et l'âme de l'entreprise, à décider d'explorer le potentiel viticole d'autres régions d'Italie. ET? né comme ça ? le projet "Tenute Capaldo" qui comprend un complexe de caves allant de DUBL, toujours de Campanie, au Campo alle Comete toscan, en passant par Basilisco, une cave biologique dans le Vulture, Ognissole, les Pouilles biodynamiques, Sirch, dans les Colli Orientali del Friuli, pour finir avec FedeGraziani, un petit bijou sur les pentes de l'Etna. Toutes des réalités unies par les mêmes valeurs : produire des vins d'excellente qualité dans le respect du territoire auquel elles appartiennent.
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