"Le Répertoire" Aglianico del Vulture DOC 2021

Une terre qui conserve un charme inchangé. Des sols volcaniques, généreusement embrassés par le soleil, des vignes indigènes capables de survivre dans des conditions presque extrêmes et en tout cas de donner vie à des vins d'une élégance et d'une puissance absolues. Nous parlons de la Basilicate et de l'Aglianico qui atteignent ici des sommets qualitatifs très élevés. Des vignobles plus que centenaires, souvent cultivés selon des méthodes durables, que Cantina del Notaio préserve et valorise, récolte après récolte, grâce à la qualité des vins qu'elle propose. Comme ce Il Repertorio, un rouge chaud et structuré, vieilli pas moins d'un an en fûts de chêne français de deuxième et troisième passages pour ne pas être trop intrusif. Le résultat est un verre d'un beau rouge rubis brillant qui frappe par la variété de ses arômes allant des fruits rouges mûrs aux notes plus douces de bois et de vanille. Un verre qu'il ne faut pas affronter à la légère car il peut créer une dépendance. Pour l'équilibre de ses composants et pour les tanins puissants typiques du cépage d'origine.