"Kra'tere" Falanghina Brut

Kra'tere est un bel exemple de la façon dont une vigne indigène de Campanie, la Falanghina, si elle est bien travaillée, peut donner naissance à des vins très agréables. En l'occurrence un vin effervescent Charmat, frais et parfumé, proposé en version Brut. Le vin de base est issu d'une pure transformation des raisins Falanghina Campi flegrei DOC qui apportent avec eux toute la richesse gustative et aromatique des sols volcaniques sur lesquels ils sont cultivés. La délicate fermentation secondaire en autoclave dure environ 4 mois, pendant lesquels le vin reste en contact avec ses levures. Couleur jaune paille tendant vers le doré, dans le verre on apprécie le perlage délicat, particulièrement subtil et abondant. Au nez, un vin agréablement fruité et floral se révèle, avec des arômes de croûte de pain bien présents. Le goût est sec, avec une note fruitée et acide agréable et décisive. De l'apéritif à la table, ce vin mousseux « Made in Campania » mettra certainement tout le monde d'accord. Il s'accorde bien avec les plats de poissons et crustacés, les crostini aux légumes et le pâté.