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Quoi: Du Sauvignon blanc, du Sémillon et une touche de Muscadelle
Pouquoi: Pour connaître l'autre âme bordelaise
Parfait avec : Viandes blanches, plats végétariens
Quoi: Du Sauvignon blanc, du Sémillon et une touche de Muscadelle
Pouquoi: Pour connaître l'autre âme bordelaise
Parfait avec : Viandes blanches, plats végétariens
La plupart des gens, on ne sait pourquoi, lorsqu'ils pensent au Bordelais pensent exclusivement aux grands rouges qui y sont produits, sans prêter attention au fait qu'une grande partie des excellents vins de Bordeaux sont issus de cépages blancs. Comme cette Cuvée Grands Vignes, Bordeaux qui est issue d'un assemblage de cépages Sauvignon blanc et Sémillon à parts égales, avec 20% de Muscadelle. Véritables champions de la viticulture française, mais pas seulement, ces vignes se complètent parfaitement, donnant vie à un vin d'un plaisir rare et d'une grande personnalité. Dans le verre, il présente une belle couleur jaune pâle, avec des nuances verdâtres pour souligner sa fraîcheur. Le nez est expressif, avec d'agréables arômes de fruits frais et de citron. En bouche, il est cependant bien équilibré, entre rondeur et fraîcheur. La finale est longue et agréable, faisant de ce blanc un parfait compagnon de plats simples et pas trop savoureux, comme les plats principaux à base de viande blanche ou les plats végétariens. Enfin, excellent avec la cuisine asiatique.
Le Domaine du Cheval Blanc est situé au cœur de l'Entre-deux-Mers, cette grande bande de terre située entre la Garonne et la Dordogne. Cette propriété familiale, actuellement dirigée par Denis Chaussie, représentant de la troisième génération, produit des vins AOC Bordeaux de grande qualité, tant en rouge qu'en blanc. Le domaine peut compter sur un total de 42 hectares, parfaitement exposés le long de la belle route panoramique entre Saint-Macaire, Verdelais et Cadillac. De ces vignes, de ces raisins, naissent des vins qui sont l'expression la plus pure du "terroir", dans le respect de la tradition.
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