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Quoi: Entre merlot et cabernet franc
Pouquoi: Pour son élégance naturelle
Parfait avec : Coquelet grillé
Quoi: Entre merlot et cabernet franc
Pouquoi: Pour son élégance naturelle
Parfait avec : Coquelet grillé
Nous sommes au coeur de l'AOC Lussac Saint-Émilion. Dans la région bordelaise, sur la rive droite de la Dordogne. Ici les sols sont argileux et calcaires et le cépage cultivé est majoritairement le Merlot. Dans ce cas la coupe du "château" prévue par l'oenologue nécessite l'utilisation d'environ 75% de Merlot auquel s'ajoute une part de Cabernet Franc. Vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures, ce Bordeaux élégant présente une belle robe rouge grenat, aux reflets violets. Le nez est puissant et expressif, avec des notes évidentes de fruits noirs mûrs et un subtil rappel végétal. En bouche, il est rond et satisfaisant. Les notes de fruits mûrs reviennent, accompagnées dans ce cas d'intrigantes sensations épicées. Essayez-le avec des plats de viande savoureux. Excellent avec l'agneau grillé, mais aussi avec le coquelet diable ou les fromages mi-affinés.
Avec Château Petit Bois, Château Pont de Pierre est né grâce à l'acquisition foncière prévoyante de Robert Vergniol. C'était en 1947. Nous sommes situés dans le Lussac Saint-Émilion, dans la sous-région Libournaise, sur la rive droite de la Dordogne. Le nom "Pont de Pierre" tire son origine d'un pont de pierre qui servait autrefois au transport de lourds blocs de pierre qui étaient extraits d'une carrière proche du domaine. Aujourd'hui, c'est Bernard, le fils de Robert, qui dirige l'entreprise familiale, contribuant à accroître la renommée de ses vins dans le monde entier.
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