Nous sommes au cœur du Médoc, et plus précisément au sein de l'appellation Pauillac. Ici se trouve le Château Grand-Puy-Lacoste, un domaine historique qui bénéficie d'une solide tradition viticole. Lacoste-Borie, deuxième vin de la maison, est un 5ème Cru Classé. Le vignoble du Château s'étend sur des sols graveleux et sableux, situés au bord de l'estuaire de la Gironde. Lacoste-Borie est le résultat d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (36%) et Cabernet Franc (8%), cépages typiques de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon confère au vin structure, élégance et arômes intenses de cassis et de poivre noir. Le Merlot apporte douceur et rondeur, tandis que le Cabernet Franc complète le bouquet avec des notes épicées et florales. Dans le verre, il présente une belle couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez est complexe et fascinant, avec des notes fruitées de mûres et de cerises noires. Puis des notes de sous-bois, de réglisse et des notes mentholées. En bouche on retrouve une belle correspondance avec ce qui est perçu au nez, avec en plus une structure élégante et des tanins bien mûrs. Vin de grand caractère, il offre une finale persistante et raffinée. Le Lacoste-Borie peut s'accorder avec des plats de viande rouge et d'agneau.