Les vins de Lussac-Saint-Émilion sont considérés comme un bel exemple de l'excellence viticole française et sont un incontournable pour les amateurs de vin visitant la région bordelaise. En attendant d'y aller, pour commencer à goûter à la qualité d'un vrai rouge de terroir, on peut mettre ce Château Vieux Moulin dans la charrette. 80% Merlot, 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon, c'est un parfait exemple de l'élaboration des vins de cette région. Rouge rubis intense, ce qui frappe le plus est la structure tannique dense qui se manifeste dès la première gorgée. Vin d'une belle complexité, il est bon encore aujourd'hui mais, grâce au vieillissement sous bois, il peut continuer à évoluer des années en cave. A table, il s'accorde avec une large gamme de plats, notamment des viandes rouges, des fromages affinés et des plats aux champignons.