Barbaresco DOCG 2020

Coppi ou Bartali ? Inter ou Milan ? En Italie, nous sommes toujours prêts à marier une faction plutôt qu'une autre. Dans le domaine œnologique, en Piémont en particulier, le challenge ouvert se situe entre Barolo et Barbaresco. Deux grands vins. Deux expressions territoriales différentes d'un cépage extraordinaire, le Nebbiolo, si sensible aux différents terroirs qu'il donne vie à deux vins très différents, bien qu'étant nés à moins de 10 kilomètres l'un de l'autre. Mystères du vin. Plaisir des passionnés. Dans ce cas, Castello di Neive propose un Barbaresco DOCG, résultat d'un assemblage raisonné de raisins de différents vignobles qui se complètent et obtiennent une grande harmonie et douceur. Un vin fortement représentatif de toute la région de Barbaresco, en particulier de la commune de Neive. Une production assez limitée, due aussi au faible rendement des plants qui produisent environ 80 quintaux de raisins à l'hectare. Un total de 50 XNUMX bouteilles, pour un vin qui saura sans aucun doute donner une grande satisfaction. Dans le verre, il a une belle couleur rouge grenat brillant. Le nez offre une grande satisfaction, grâce à un bouquet particulièrement fin et varié. En particulier, des notes de petits fruits bien mûrs, de fleurs fanées, de bois et d'épices. En bouche cependant, il est intense et élégant avec une fine trame tannique. C'est le vin à déboucher à l'occasion d'un bon dîner entre amis. C'est la bouteille importante qui accompagne les plats principaux de viande et les fromages moyennement affinés. Bon aujourd'hui, il peut se garder tranquillement quelques années en cave. Mais c'est dommage d'attendre... Mieux vaut trouver une bonne occasion pour le déboucher tout de suite !