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Quoi: Un cépage noble pour le vin de Langa le plus noble
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'élégance du meilleur Nebbiolo di Barbaresco
Parfait avec : Agnolotti al plin avec sauce à la viande
PRIMÉS
Luca Maroni
James Suckling
Quoi: Un cépage noble pour le vin de Langa le plus noble
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'élégance du meilleur Nebbiolo di Barbaresco
Parfait avec : Agnolotti al plin avec sauce à la viande
Mis en bouteille par Vite Colte Spa - Barolo (CN), Italie
Fabriqué en Italie
Parfumé et frais avec un caractère de fraise et d'écorce d'orange qui ressort en bouche avec un corps moyen, des tanins légers et une finale fraîche. Notes de cèdre. Frais et délicieux maintenant. Pourquoi attendre?
La maison dans les collines est la Barbaresco proposée par Vite Colte. Quant au vin Barolo produit par la même entreprise, ce vin est également le résultat de l'assemblage de raisins Nebbiolo de différentes parcelles dans les zones les plus intéressantes de l'appellation. Le long vieillissement en grands fûts de chêne permet d'arrondir les angles et d'obtenir un vin d'une très grande buvabilité. Si la vue révèle une note rouge grenat pas trop intense, le nez est tout une succession d'arômes et de sensations. Un vin qui se déguste lentement, laissant l'oxygène et la température révéler toutes les nuances de son bouquet. En bouche il est souple, frais et bien soutenu par un tanin noblement ciselé.
180 adhérents cotisants, pour environ trois cents hectares de vignes. Ce sont les chiffres de Vite Colte une belle réalité piémontaise qui produit de bons vins Doc et Docg de la région. La cave impressionnante et hautement technologique est située à Barolo, au cœur des Langhe. La plupart des vignobles sont cultivés selon les règles strictes de l'agriculture biologique. Ceux qui ne sont pas certifiés, cependant, sont toujours gérés avec des critères modernes, selon les préceptes de l'agriculture intégrée. Les raisins récoltés sont donc sains et vitaux. Et les vins qui y sont produits sont riches et francs. Du Barolo au Barbaresco, du Barbera au Nebbiolo, en passant par les bulles et les spiritueux, toutes les étiquettes de l'entreprise méritent d'être dégustées.
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