"Vigna Giaia" Barberesco Nervo DOCG Riserva 2016

Le Barbaresco DOCG Riserva Nervo Vigna Giaia, proposé ici par le commissaire Piazzo Armando, est issu d'un cru approprié de Barbaresco, Vigna Giaia, et d'une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo. Une étiquette d'une grande complexité et longévité. Vigna Giaia est située dans la commune de Treiso, une zone caractérisée par une bonne exposition sud qui garantit une parfaite maturation des raisins, développant des arômes intenses et complexes. Les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée, avec macération pelliculaire pendant environ 30 jours. S'ensuit un vieillissement d'au moins 9 mois en petits fûts de chêne et une période supplémentaire de repos en bouteille en cave. Vous obtenez un rouge avec une grande personnalité, caractérisé par une belle couleur grenat intense aux reflets orangés. Un bouquet ample et enveloppant s'ouvre au nez, avec des notes de fruits secs et secs, de framboise, de confiture, de prune, des notes florales de violettes séchées et de géranium, et d'épices douces comme la cannelle, la vanille et le tabac. En bouche le vin est chaleureux et intense. Tannique, avec une grande structure et persistance. Une finale longue et persistante qui laisse un souvenir indélébile. La structure et la complexité le rendent idéal pour accompagner des plats principaux structurés à base de viande rouge et de gibier. A essayer également avec des fromages de moyenne et longue durée ou avec des truffes blanches d'Alba. Vin ayant obtenu de nombreuses récompenses internationales, ce Barbaresco DOCG Riserva est un rouge d'une grande longévité pouvant se conserver plus de 20 ans.