"Argé" Barbaresco DOCG 2020

Entre force et harmonie, le Barbaresco DOCG Argè de Piazzo Comm.Armando représente un hommage à l'histoire et à la tradition de la famille Piazzo. Un vin caractérisé par une grande personnalité, issu de l'union savante de raisins Nebbiolo provenant de différents vignobles de San Rocco Seno d'Elvio et Treiso. Une étiquette d'un grand équilibre et d'une grande complexité. Les collines ici sont baignées de soleil et caractérisées par des sols argilo-calcaires. Conditions idéales pour la maturation du Nebbiolo, exprimant au mieux ses caractéristiques. Les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée, avec macération pelliculaire pendant environ 30 jours. S'ensuit un vieillissement d'au moins 9 mois en grands fûts de chêne et une période de repos en bouteille en cave. Dans le verre, le Barbaresco DOCG Argè présente une couleur rubis vive et intense aux reflets grenat. Un bouquet complexe et enveloppant s'ouvre au nez, avec des notes fruitées de fruits rouges, de cerises à l'alcool et en confiture, des notes florales de violettes séchées et d'épices douces. En bouche, il est sec et chaleureux, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance aromatique. La finale est harmonieuse et particulièrement persistante. Idéal en combinaison avec des entrées et des seconds plats à base de viande avec une bonne structure et complexité. Essayez-le avec un risotto aux champignons.