Cape Dreams Pinotage 2022

Lors du Concours International des Vins et Spiritueux de Londres en 1991, un vin sud-africain atypique, produit avec un cépage peu connu, a reçu le titre de "Meilleur vin rouge". Ce fut la première reconnaissance officielle du premier cépage indigène de la région, le Pinotage, né grâce aux expériences d'un certain Abraham Izak Perold, premier professeur de viticulture à l'Université de Stellenbosch, qui décida d'utiliser le Pinot Noir et le Cinsaut pour un croisement et la création d'une nouvelle variété adaptée au climat de l'Afrique du Sud. L'idée de base était d'aider le Pinot Noir qui, malgré sa qualité incontestable et sa polyvalence raisonnable, peinait à donner des résultats intéressants en Afrique du Sud. Cape Dream le propose ici dans une version particulièrement agréable, vieilli environ 9 mois dans de grands fûts de chêne français. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge profond. Le nez est intense et fruité, avec des notes fraîches et sincères de fruits rouges et d'épices qui se marient parfaitement avec un agréable souvenir de bois. Un bon vin déjà aujourd'hui mais qui peut sans problème rester en cave un certain temps en attendant la bonne occasion. Au fil du temps, en effet, il acquerra certainement une plus grande complexité.