Verdeca est l'un des nombreux cépages blancs indigènes des Pouilles. Il est même considéré comme l'un des cépages les plus importants et distinctifs de la région. Une grande partie de son succès tient à la parfaite adaptation de ce cépage au climat chaud et sec de la région et à sa bonne résistance aux maladies. Cette dernière caractéristique, en particulier, fait que Verdeca est également parfaite pour les techniques de viticulture biologique, avec une intervention humaine limitée et sans l'utilisation d'aucun produit de synthèse. Vin blanc frais et aromatique, ce Salento IGP de Cantina Sampietrana offre une bonne acidité et une minéralité agréable, ainsi qu'une couleur jaune paille brillante et un profil gustatif caractérisé par des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de pêche et d'herbes aromatiques. Excellent dès l'apéritif, ce Verdeca Bio est la bouteille à déboucher entre amis. Une frite, par exemple, ou un poisson grillé à l'extérieur paraîtront encore meilleurs et plus savoureux. Essayer... de croire (comme le disait le vieil adage de la télévision).