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Quoi: XNUMX% Vermentino de la côte toscane
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent fraîcheur et profondeur
Parfait avec : Tempura de crevettes et légumes
PRIMÉS
Robert Parker
Luca Maroni
Quoi: XNUMX% Vermentino de la côte toscane
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent fraîcheur et profondeur
Parfait avec : Tempura de crevettes et légumes
Produit et embouteillé par Campo alle Comete - Feudi Toscana Soc. Agricola a rl - Castagneto Carducci (LI), Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 90 points
Le Campo alle Comete 2019 Vermentino s'ouvre sur un bouquet lumineux et ensoleillé avec du miel, de la pomme Golden Delicious, des fruits du verger, de la poire mûre et une touche de sel marin. On pourrait dire que ce vin partage son ADN avec les délicieux vins blancs de Campanie, car le propriétaire de ce domaine possède également Feudi di San Gregorio à Avellino (sud de l'Italie). C'est un domaine avec une énorme expérience dans l'élaboration des vins blancs. Il y a des similitudes ici, en particulier dans la légère onctuosité de la bouche et la façon dont le vin se répand en douceur sur le palais. C'est un Vermentino formidable mesuré à la fois en termes de parfum et de fraîcheur.
Récompensé par les critiques internationales les plus sévères, ce Vermentino est une belle découverte. Vin résolument territorial, il est issu de raisins récoltés dans des vignobles situés à proximité de la mer. Après vendanges et transfert à la cave, les raisins sont rapidement envoyés vers une vinification précise en blanc, exclusivement en cuve inox à une température contrôlée de 15°C. Pour donner plus de complexité et de profondeur à ce blanc, les vignerons de la cave le laissent reposer quelques jours sur ses lies fines. Tandis que, pour préserver la fraîcheur du vin, sa maturation s'effectue également dans des cuves en acier inoxydable. Dans le verre, il est jaune clair, presque blanc comme du papier, avec de légers reflets verdâtres. Vin frais et parfumé, le nez révèle des notes aromatiques intenses rappelant les agrumes et des senteurs florales, typiques de la vigne. En bouche, cependant, il est résolument fruité, avec une composante minérale qui le rend sapide, équilibré et persistant.
Il y a un fil rouge subtil qui unit tout ce qui a été fait à Feudi di San Gregorio, depuis sa création en 1986. C'est le désir de tirer le meilleur parti de l'héritage inestimable des vignes indigènes de la tradition campanienne. A partir du Greco, du Fiano et de l'Aglianico, véritables porte-drapeaux régionaux. Aujourd'hui, l'entreprise peut compter sur un total de 300 hectares de vignes, réparties en plus de 800 parcelles qui diffèrent par l'altitude, l'exposition et les pentes. Un merveilleux puzzle naturel qui exprime parfaitement la biodiversité du territoire, et est capable de donner vie à des crus extraordinaires. C'est actuellement l'une des principales caves du sud de l'Italie, avec des exportations qui couvrent plus de 50 pays à travers le monde. L'expérience acquise au fil des ans a donc conduit la famille Capaldo, qui a toujours été l'esprit et l'âme de l'entreprise, à décider d'explorer le potentiel viticole d'autres régions d'Italie. ET? né comme ça ? le projet "Tenute Capaldo" qui comprend un complexe de caves allant de DUBL, toujours de Campanie, au Campo alle Comete toscan, en passant par Basilisco, une cave biologique dans le Vulture, Ognissole, les Pouilles biodynamiques, Sirch, dans les Colli Orientali del Friuli, pour finir avec FedeGraziani, un petit bijou sur les pentes de l'Etna. Toutes des réalités unies par les mêmes valeurs : produire des vins d'excellente qualité dans le respect du territoire auquel elles appartiennent.
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