"Lintori" Vermentino di Sardegna DOC 2022

Fascinant et évocateur, le sens du terme sarde Lintóri est "rosée du matin". Et comme toujours avec les vins de Capichera, dans ce cas également, le nom raconte quelque chose sur ce vin, obtenu à partir de la sélection de raisins des vignobles les plus jeunes. Selon les explications de son producteur, c'est "volontairement" l'expression la plus fraîche, la plus immédiate et la plus minérale du Vermentino en pureté. Le tout sans renoncer à son caractère intense et distinctif. Produit "uniquement" depuis 2010, c'est le plus jeune des vins blancs de Capichera. Vermentino di Sardegna DOC, ce vin fermente et vieillit uniquement en acier, en préservant pleinement tout ce qui est bon dans le fruit de départ. Jaune paille aux reflets verdâtres, ce Vermentino impressionne par l'ampleur de ses arômes à la fois intenses et parfumés. Notes de fruits exotiques, lychi, ananas, pomme présure et herbes aromatiques. En bouche cependant, il est fruité, frais mais aussi savoureux. Agréablement citronné avec un attrait minéral clair. La finale est agréable, avec un bon équilibre général. Vin "super plaisir" à plus d'un titre, ce Vermentino est l'apéritif frais qui introduit un vrai dîner à base de poisson. Pour les gourmands, ce pur-sang sarde se marie très bien avec le classique poisson frit.