"Cremosina" Nice DOCG 2020

Plus d'un siècle s'est écoulé depuis la fondation de l'entreprise Bersano. La date précise est 1907, comme on le rappelle fièrement dès la page d'accueil du site Web de l'entreprise. Nous sommes à Nizza Monferrato, au cœur du quartier de Barbera d'Asti. Le véritable tournant n'intervient cependant que quelques années plus tard, en 1935, lorsque Arturo Bersano, homme rare en termes d'intelligence et de culture, avocat par fierté familiale et vigneron par passion, prend le contrôle de la cave qui jusqu'alors était une entreprise familiale qui ne vendait ses vins que dans la région. Son travail s'inspire de la devise "si tu veux bien boire, achète un vignoble". Une philosophie qu'en véritable pionnier, il suivra tout au long de sa vie. Ainsi, au fil du temps, Bersano et après lui les familles Massimelli et Soave, propriétaires de la Casa Vinicola, ont consolidé une impressionnante réalité de fermes. Ici, sans oublier la force des traditions, on produit encore des raisins de qualité dont naissent les vins typiques de la région. Une attention particulière a toujours été portée au bois de vieillissement, véritable atout de l'entreprise. La Cantine Bersano, en effet, conserve de grands fûts de chêne et des tonneaux où, grâce à la température et à l'humidité constantes, les vins mûrissent lentement pendant des années. Aujourd'hui, Bersano est considéré comme l'un des vignobles les plus importants du Piémont.