Lorsqu'un vin est aussi agréable et buvable que ce Il Fresco proposé par la Villa Sandi, il est difficile qu'une seule bouteille suffise. Mieux vaut donc choisir une version magnum. Le Prosecco Doc, classé Brut, donc agréablement sec, est un vin parfait pour mille occasions différentes. Il se marie bien à l'apéritif, peut-être en association avec quelques crudités de poisson, mais il est aussi parfait à table, avec un plat délicieux comme un risotto ou léger comme un poisson au four. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante classique, agrémentée d'un perlage fin et persistant. Le nez révèle une âme fruitée et florale, avec des notes de pomme dorée mûre et de petites fleurs de montagne. Enfin, en bouche, il est agréablement sec, frais et sapide. Agréablement persistante, elle accompagne nos tartines d'une finale résolument aromatique.