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Quoi: Un vrai Magnum Franciacorta
Pouquoi: Un grand format pour un grand vin effervescent
Parfait avec : Pour tout le repas
Robert Parker
James Suckling
Quoi: Un vrai Magnum Franciacorta
Pouquoi: Un grand format pour un grand vin effervescent
Parfait avec : Pour tout le repas
La Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato s'ouvre sur un bouquet très sec et croquant aux notes d'agrumes, de melon, de coing et de poire fraîche. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre dans le verre, vous obtenez de légers arômes de pain cuit au four ou de pâtisserie française. Cet élégant cierge magique Franciacorta du nord de l'Italie produit des perles fines et régulières qui forment une mousse légère au sommet.
Quiconque pense que les vins mousseux italiens sont toujours plus légers et plus simples que le champagne devrait essayer ce vin substantiel avec des nuances de poire, de pomme et de baies et un équilibre réussi entre le caractère de la levure et l'acidité. Finale longue, où dominent les notes de baies. Buvez maintenant. Dégorgé en 2017.
La forme particulière de son flacon, avec le "B" en relief, et son étiquette ovale orange, tout comme le long bouchon en métal qui recouvre le col effilé, suffisent à enflammer la passion (et la soif) chez les nombreux fans de la maison Erbusco. . Nous parlons d'Alma Gran Cuvée, l'un des grands classiques de Bellavista. Chardonnay en nette prédominance, puis Pinot Noir et seulement une pointe de Pinot Blanc, ce vin effervescent est élaboré par des mains habiles à partir de nombreuses sélections de la vendange et de quelques vins de réserve des années précédentes. Cependant, un autre facteur contribue également à rendre ce produit si unique : la fermentation et l'élevage d'une partie des vins de base en petits fûts de chêne blanc pour apporter intensité et complexité au résultat final. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le pérlage monte fin et continu. Au nez des fruits mûrs, des fleurs fraîches et des notes de vanille et de pâtisserie. En bouche, il est sapide et complet, frais et vif. La finale est longue et harmonieuse.
Vous parlez des vins effervescents Franciacorta et forcément vous pensez à Bellavista. En fait, peu d'entreprises viticoles en Italie sont capables de s'identifier aussi profondément à leur territoire. Bellavista en fait partie. Il est né en 1977 d'un rêve de l'entrepreneur Vittorio Moretti qui choisit ce domaine près d'Erbusco pour donner vie à son projet entrepreneurial. Un projet qui aujourd'hui, après quelques années, coïncide avec ce grand groupe qui porte le nom de Terra Moretti et qui produit des vins excellents et exclusifs dans différents coins de l'Italie. Peu de gens savent que le nom de la cave fait référence à la colline sur laquelle se dresse l'entreprise et à partir de laquelle il est possible d'admirer d'un seul coup d'œil le lac d'Iseo, la vallée du Pô et les Alpes voisines comptez sur plus d'une centaine de parcelles disséminées sur tout le territoire dont sont issus les raisins utilisés pour l'élaboration des vins effervescents de la méthode classique classique. Environ un million et demi de bouteilles par an. Mais ne vous inquiétez pas si les chiffres semblent décidément importants. Le style de la maison est impeccable et tous les vins ont un caractère très reconnaissable. Difficile de se tromper !
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