Ribolla Gialla IGT Venise Giulia 2022

Tenuta Angoris est située à la périphérie de Cormons, une terre de grands vins blancs territoriaux. Il est situé dans un patchwork de terres agricoles et boisées. Avec 55 hectares - tout autour de l'entreprise - plantés de vignes. Dans ce contexte se trouve la Villa Locatelli qui donne également son nom à une ligne dynamique, adaptée à toute occasion. Ce Ribolla Gialla, DOC Friuli Colli Orientali, en fait partie, un blanc structuré, produit dans la pureté avec des raisins cultivés selon des méthodes durables. Après la récolte, les raisins subissent une phase de macération à froid, suivie d'une fermentation à température contrôlée pendant 10 jours. Par la suite, le vin repose environ 8 mois dans des récipients en acier inoxydable et, après la mise en bouteille, il repose en cave pendant au moins un mois avant d'être finalement mis sur le marché. Jaune paille, le nez révèle des arômes délicats et floraux d'acacia, de pêche, d'abricot et de citron. Avec eux aussi des notes végétales et herbacées claires. En bouche, il révèle un vin doux et élégant. Parfaitement équilibré, crémeux et savoureux, avec une acidité et une minéralité marquées. Un vin qui ne se lasse guère mais qui, au contraire, est né pour accompagner tout un repas. À partir, bien sûr, de l'apéritif, avec un excellent jambon de San Daniele. Excellent aussi avec du poisson cru et des plats végétariens.