Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022

Peu de vignes représentent mieux le Frioul que la Ribolla Gialla, un cépage ancien et traditionnel avec une longue histoire dans la vinification italienne. Ce cépage est connu pour produire des vins blancs de grande qualité, dotés d'une bonne acidité et d'arômes agréablement frais. La Ribolla Gialla pousse bien sur les sols calcaires et sableux et aime les climats continentaux, tout comme celui typique du Frioul-Vénétie Julienne, avec des étés chauds et secs et des hivers longs et rigoureux. Maturité tardive, les vendanges du Ribolla Gialla commencent tardivement, pour laisser le temps aux raisins d'atteindre la bonne concentration de sucres et d'acidité. Cette dernière caractéristique est tout simplement fondamentale pour produire de bons vins équilibrés et frais. Tout comme celui proposé ici par I Magredi, élaboré dans des cuves en acier à température contrôlée, où se déroulent à la fois la phase de fermentation et la phase d'affinage. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le nez révèle un délicat bouquet floral aux notes de safran et de pomme verte. En bouche cependant, se dévoile un vin blanc d'une belle finesse et d'un grand équilibre. Frais et excellent à boire, ce Ribolla Gialla d'I Magredi se caractérise par une finale agréablement acide. Parfait à l'apéritif, il accompagne les entrées délicates, les soupes et les poissons cuits à la vapeur.