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Quoi: Cette sensation soyeuse en bouche
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'élégance
Parfait avec : Mixte frit
Quoi: Cette sensation soyeuse en bouche
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'élégance
Parfait avec : Mixte frit
Le mot Satén, pur objet de fantaisie Franciacorta, évoque des sensations douces et veloutées. C'est un élégant vin mousseux Blanc de blancs, qui est produit uniquement avec des raisins à baies blanches (Chardonnay et Pinot Bianco, en Franciacorta) avec une technique particulière grâce à laquelle l'effervescence du vin est inférieure à la méthode classique commune, avec une bulle petit et caressant. Un vin qui laisse une sensation de plaisir absolu en bouche. Une gorgée soyeuse (d'où le terme Satén) et élégante. Certains vont même jusqu'à qualifier ces vins de "féminins". Le QSATEN Brut de Quadra est un vin crémeux mais en même temps frais, grâce à une acidité naturelle, et avec une belle persistance. Difficile de ne pas en faire trop. Après le premier verre, le second est presque une obligation.
Quadra est Franciacorta. En ce sens qu'il s'agit de l'une des entreprises les plus appréciées de la région, connue des passionnés de toute l'Italie pour la qualité incontestable de ses vins mousseux. La cave Quadra est située à Cologne, province de Brescia, non loin de la rive sud du lac. Nous sommes donc au cœur de la région des vins mousseux la plus connue d'Italie. L'entreprise possède une vingtaine d'hectares de vignes, répartis en cinq territoires différents. Ici, le Chardonnay est le protagoniste absolu, avec environ 60% de la surface totale. Avec lui les incontournables Pinot Bianco et Pinot Nero, utilisés dans les différentes cuvées proposées par la cave pour rehausser le caractère et l'originalité du vin. Depuis 2008, l'œnologue Mario Falcetti est à la tête de l'entreprise, considérée par beaucoup comme le véritable artisan du succès de la cave Franciacorta. A ses côtés une équipe de six collaborateurs valides.
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