"Gold Collection" Chianti Riserva DOCG 2020

Prenez une portion généreuse de Sangiovese, environ 90%, un raisin sain et parfaitement mûr, remarquez. Ajoutez maintenant une partie de Cabernet Sauvignon, le cépage améliorateur par excellence. Le résultat ne peut être qu'un grand rouge, comme ce Gold Collection, Chianti Riserva DOCG proposé par Piccini. Les raisins sont vinifiés séparément à température contrôlée et soumis à une longue macération pour en extraire le meilleur de la couleur et des arômes. Puis, après soutirage, le vin repose au moins 9 mois sous bois. Une partie, environ 70%, est placée dans de grands conteneurs en chêne. Les 30% restants, quant à eux, passent en barrique pour acquérir plus de richesse aromatique et de complexité. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis pas excessivement profonde. Le nez a un bouquet intensément fruité et persistant. En bouche, cependant, il est riche et gratifiant, avec de légères notes de vanille et une pointe d'épice en finale. Chaleureux, agréablement alcoolisé, il possède des tanins souples qui en font le compagnon idéal des déjeuners et dîners où la viande, de préférence grillée, est le protagoniste absolu.