Chianti "Castiglioni" DOCG 2022

Nous voici au coeur de l'appellation Chianti. Tenuta Castiglioni, grâce aux conditions pédoclimatiques favorables, permet la récolte de raisins Sangiovese de la plus haute qualité et de produire des vins qui reflètent le mieux les caractéristiques du territoire. Chianti doux, agréablement fruité et au caractère fort et bien défini, ce rouge de la tradition toscane est issu de raisins Sangiovese avec de petites quantités de Merlot. Une vinification précise et un affinage rapide de 6 mois en acier, précèdent une période de repos en bouteille. Ainsi est né un Chianti caractérisé par une belle couleur rouge rubis aux reflets violets. Son bouquet est agréablement fruité, avec des notes rappelant la fraise, la griotte, la framboise et la figue. Le fruit s'accompagne alors de senteurs florales et méditerranéennes. La délicate note épicée est également agréable, avec des notes élégantes de poivre et de clou de girofle. En bouche, en revanche, il se caractérise par une parfaite adéquation gustative olfactive et une belle vivacité, avec une finale longue et délicate. Un rouge toscan racé, ce Chianti s'accorde avec des plats salés comme les pappardelles sauce à la viande, mais aussi du poulet rôti et quelques fromages mi-affinés.