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Quoi: Issu de raisins délicatement aromatiques
Pouquoi: Pour son goût agréablement doux
Parfait avec : Vin d'apéritif, il accompagne les apéritifs et entrées délicates
Quoi: Issu de raisins délicatement aromatiques
Pouquoi: Pour son goût agréablement doux
Parfait avec : Vin d'apéritif, il accompagne les apéritifs et entrées délicates
Produit et embouteillé par SPA La Gioiosa - Crocetta del Montello (TV), Italie
Fabriqué en Italie
Ca 'Divo est un vin mousseux proposé par La Gioiosa issu de la transformation de différentes variétés typiques du Nord-Est, des raisins qui, grâce à leur arôme naturel, sont particulièrement adaptés à la fabrication de mousseux avec le système Charmat traditionnel. A leur arrivée en cave, les grappes entières sont placées dans un pressoir pneumatique pour procéder à un pressurage ultra doux. Le moût ainsi obtenu est naturellement clarifié et stocké à basse température jusqu'au moment de la seconde fermentation dite. A ce stade, il est passé dans un autoclave et additionné de levures sélectionnées pour déclencher la fermentation. Une fois la teneur en alcool et la teneur en sucre souhaitées atteintes, le processus est arrêté en abaissant simplement la température de la cuve et, après une courte période de repos, le vin mousseux est prêt à être mis en bouteille. Agréablement doux, grâce à ses 14 grammes de sucre par litre qui en font un vin mousseux Extra Dry, ce Ca' Divo a des arômes intenses de fruits et de fleurs, et un goût frais et vif. Vin d'apéritif, il peut accompagner des entrées à base de légumes et de crustacés ou des entrées délicates.
"Partager la magie de vos propres bulles dans le monde tout en respectant l'environnement, pour un avenir plus sain pour notre planète". C'est ainsi que les vignerons passionnés de La Gioiosa interprètent leur rôle. Et pour cela, non seulement ils préservent au mieux leur longue tradition mais surtout s'ouvrent à l'innovation et à la recherche. De cette façon, des protocoles innovants sont appliqués qui visent une haute qualité tout au long du cycle de production, de la vigne à la bouteille. Des pratiques durables telles que celles proposées par la Wine Research Team ou la certification Biodiversity Friend. Dans ce cas, la haute qualité et le respect de l'environnement sont également associés à une production importante. La Gioiosa, en fait, est l'une des plus grandes réalités du Nord-Est, avec trois centres de production différents. Et elle exporte ses vins dans plus de 90 pays à travers le monde.
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