"Contessa di Radda" Chianti Classico DOCG 2020

"Quelli del Geografico", comme sont souvent identifiés les soixante vignerons toscans qui composent la cave historique, ont bâti leur succès sur la typicité des vins proposés, à base du cépage principal de la région, le Sangiovese. Cette Contessa di Radda, Chianti Classico DOCG, en est un bel exemple. Il est issu d'un assemblage à 95% de Sangiovese, avec un petit ajout de Merlot. La récolte des raisins, qui proviennent de vignobles vallonnés de la zone classique, commence entre septembre et octobre. Les raisins sont ensuite vinifiés séparément, avec une macération d'environ 14 jours. Après fermentation et soutirage, le vin passe dans des cuves en béton pour effectuer la fermentation malolactique, et de là en bouteille. Le résultat est un rouge résolument traditionnel, au nez floral et fruité où se distinguent nettement les notes fraîches de cerise et de framboise. En bouche, il est frais et agréablement citronné. Elégant et épicé, il a une finale douce et lumineuse.