Ce Muscat n'est pas un vin doux (comme beaucoup pourraient s'y attendre). C'est en fait un vin agréablement sec et fruité, vif et plein d'arômes. Il s'agit du Muscat Aoc Alsace de Hugel. Ce vin est issu de raisins provenant de deux parcelles individuelles du domaine, dont une située à Schoenenbourg et plantée en muscat d'Alsace. Les vendanges se font en exclusivité, pour garantir des raisins parfaitement sains et de bonnes acidités naturelles. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Là, ils sont laissés à macérer jusqu'au lendemain matin. Vient ensuite le pressurage et la fermentation du moût propre. Après la transformation, le vin n'est décanté qu'une seule fois, avant la clarification naturelle durant l'hiver. Au printemps suivant, le vin rencontre la bouteille et est prêt à faire le bonheur de nombreux amateurs à travers le monde.Couleur jaune cristalline fraîche et vive aux légers reflets verts, le nez est merveilleusement dense, avec un joli parfum typique de Moscato. Fin, plaisant, agréablement fruité et floral, il est agréablement sec et frais en bouche. Vin de bonne structure, caractérisé par une belle finale persistante, il est à boire dans les premières années après la vendange. Indiqué à l'apéritif, il accompagne également une délicate carte de poissons.