"M de Minuty" Rosé Côtes De Provence AOP 2023

M de Minuty Côtes de Provence AOP est un rosé provençal très charmeur. Il vous est proposé ici par le Château Minuty, domaine réputé pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins caractérisés par l'élégance et la fraîcheur. Les raisins, issus de vignobles situés dans différentes zones des Côtes de Provence, sont typiques du terroir : Grenache, Cinsault, Syrah et Tibouren. Les vendanges ont lieu manuellement au moment optimal de maturation pour obtenir des raisins de la plus haute qualité. La vinification, cependant, implique un pressage à froid et une fermentation à basse température en acier inoxydable. La fermentation malolactique n'est pas réalisée pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin. Le résultat est un rosé caractérisé par une belle robe rose pâle, aux reflets lumineux rappelant les pétales de rose. Un bouquet croquant et vibrant s'ouvre au nez, sur des notes de petits fruits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est délicat et intense, avec une agréable fraîcheur qui accompagne une finale persistante. La gorgée est harmonieuse et équilibrée, avec une minéralité qui la rend parfaite pour accompagner les plats de poissons et crustacés. M de Minuty est un vin à boire jeune, idéalement dans les 3 ans qui suivent les vendanges, pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités. On découvrira ainsi un rosé parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers comme des salades, du caprese et des fruits de mer.