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Quoi: Un blanc qui surprend
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vin hors des sentiers battus
Parfait avec : Apéritifs à base de poisson
Quoi: Un blanc qui surprend
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vin hors des sentiers battus
Parfait avec : Apéritifs à base de poisson
Embouteillé par Hans Rottensteiner SRL - Bolzano, Italie
Fabriqué en Italie
Pour un apéritif hors des sentiers battus et loin des bulles habituelles (agréables), c'est le bon vin. Fruit intrigant de raisins Muscat jaune pur traités dans une version sèche sans précédent, le Goldmuskateller de Hans Rottensteiner est un vin incroyablement frais et gouleyant. Vinifié et élevé strictement en acier pour mettre en valeur au mieux les notes les plus typiques du raisin, il présente un bouquet élégant et raffiné. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille tendant vers le doré. Au nez, il pourrait presque ressembler à un vin de dessert, avec des notes aromatiques intenses et des notes de pêche, de fleur d'oranger et d'herbes aromatiques. En bouche cependant sec, frais et très persistant. Un vin surprenant, dans tous les sens.
Peu importe que le nom soit clairement d'origine allemande. La cave Hans Rottensteiner est 100% sud-tyrolienne, profondément liée à son territoire depuis sa fondation en 1530. Entreprise familiale, plusieurs générations de vignerons se sont désormais succédées. Aujourd'hui c'est Hannes qui tient le rôle d'oenologue, laissant son père Anton s'occuper du vignoble. Le domaine est situé près de Bolzano, dans un fond de vallée alpine très suggestif. Rangées de vignes, arbres fruitiers et anciennes fermes. La famille Rottensteiner cultive principalement des raisins indigènes, tels que le Schiava et le Lagrein. Près de dix hectares de propriété, pas mal pour la région, menés avec passion et dans le respect total de la nature et de l'environnement, flanqués de 75 autres de fournisseurs locaux de confiance. Et si les raisins sont de la plus haute qualité, les technologies œnologiques les plus modernes font le reste en cave. Les vins de la belle entreprise du Tyrol du Sud sont ici pour essayer.
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