"Santacosta" Coda di Volpe Campanie IGP 2023

Cette Coda di Volpe, Campanie IGP proposée par Famiglia Pagano, est un vin blanc jeune et frais, produit à partir de la vigne 100% du même nom. Raisins provenant de vignobles de l'entreprise situés dans la province d'Avellino. La Coda di Volpe est une vigne indigène de Campanie, connue pour sa résistance à la sécheresse et sa capacité à s'adapter aux différents types de sols. Les raisins Coda di Volpe se caractérisent par un bon degré d'acidité et un profil aromatique fruité et floral. Les vignobles dont proviennent les raisins de ce vin sont situés dans la province d'Avellino, dans une zone vallonnée caractérisée par un climat méditerranéen tempéré. Le sol est de nature volcanique, riche en minéraux et bien drainé, idéal pour la culture de la vigne Coda di Volpe. Dans le verre, ce vin blanc de Campanie présente une belle couleur jaune paille brillante. Au nez on retrouve des notes intenses et persistantes de fruits jaunes, comme la pêche jaune et le melon, accompagnées de notes florales de genêt et d'aubépine. En bouche cependant, le vin est frais et savoureux, avec une bonne acidité qui le rend équilibré et agréable à boire. Vin polyvalent, se marie bien avec une variété de plats. Il est parfait par exemple pour accompagner les charcuteries, les soupes de légumes, les viandes blanches et les fromages frais.