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Quoi: Un pur-sang de vin de Campanie
Pouquoi: Mettre la passion et le goût sur la table
Parfait avec : Filet de boeuf en croûte
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Luca Maroni
James allaitant
Quoi: Un pur-sang de vin de Campanie
Pouquoi: Mettre la passion et le goût sur la table
Parfait avec : Filet de boeuf en croûte
Il y a l'impétuosité d'Héphaïstos dans cet Hermitage San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC de Nativ. L'héritage passionné de vignobles arrachés aux pentes fantasques du volcan, l'influence d'un territoire qui offre aux amateurs bouleversants d'inspirations aromatiques. Il habille le verre d'un rouge intense, qui ressemble à du velours. Et le velours se révèle en bouche, dense, tannique et concentré. Bouquet de fruits rouges, d'épices piquantes juste suggérées au nez et rendement aromatique plein et engageant. Le passage en barrique (12 mois) se fait sentir, et comment. Avec les viandes rouges rôties, c'est une débauche de saveurs qui se complètent et s'enrichissent mutuellement. Un rouge austère, structuré et corsé : Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC de Nativ est la bouteille de grande classe qui transforme la soirée.
10 ans peuvent sembler peu de temps, mais le travail de Nativ sur cette période est la preuve que ce n'est pas une vérité absolue. Fondée par Mario Ercolino et Roberta Pirone, Nativ est une déclaration d'intention dès le choix du nom : soin et attention pour le territoire, pour les vins indigènes, pour un Made in Italy qui se concentre sur la typicité. 15 hectares de terrain à Irpina, entre Castel Vetere sul Calore et Paternopoli, pour se concentrer sur la voix de sa terre, sur les meilleurs fruits d'une tradition connue qui est prise dans l'air chaque jour. Aujourd'hui, Nativ est devenu une référence, avec des ventes en croissance en Europe et dans le monde. Un passionné devrait garder un œil dessus et ne pas manquer un verre de leurs petits chefs-d'œuvre intrigants.
Produit et mis en bouteille par Societa 'Agricola Nativ Srl - Grottaminarda (AV), Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 99 points
Un rouge très audacieux avec une richesse de fruits noirs mûrs; le barrage de baies de sureau séchées, de mûres, de vanille, de fumée et de viandes séchées est impressionnant. Corsé, trapu et robuste, il dégage une pléthore de mûres somptueuses et même de soupe de betterave. Contre toute attente, cela tient ensemble. A boire dès 2023.
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