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Quoi: Issu des raisins Sangiovese et Trasimeno Gamay
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge frais et parfumé
Parfait avec : Charcuterie et fromages
PRIMÉS
Quoi: Issu des raisins Sangiovese et Trasimeno Gamay
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge frais et parfumé
Parfait avec : Charcuterie et fromages
Fabriqué en Italie
Embouteillé par Cantina del Trasimeno soc.coop.agr. VIA ROMA 236 CASTIGLIONE DEL LAGO (PG) - Italie
Colli del Trasimeno DOC Baccio del Rosso est un vin frais et parfumé que Duca della Corgna produit à partir de 70% de raisins Sangiovese et 30% de Gamay, ici connu sous le nom de Trasimeno Gamay. Les raisins, récoltés dans les meilleures zones de production DOC, sont traités immédiatement après la récolte et améliorés par une vinification simple mais précise, sans nécessiter aucun passage en bois. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis, avec des reflets violets évidents. Le nez révèle un bouquet intense et harmonieux, riche en notes de fruits rouges frais, avec de délicates notes végétales et des épices douces en finale. En bouche, il est sec, plein et élégant. Harmonieux et justement tannique. Il peut également être servi un peu plus frais, laissant la température dans le verre monter lentement au fil des minutes, révélant toujours de nouvelles facettes en termes d'arômes.
Située au cœur de l'Ombrie étrusque, Cantina del Trasimeno est une belle coopérative née grâce à l'engagement des vignerons des municipalités qui surplombent les rives du lac Trasimène, et est aujourd'hui l'une des réalités ombriennes les plus importantes. Outre les cépages traditionnels classiques tels que le Grechetto, le Trebbiano et le Sangiovese, la cave travaille également avec succès plusieurs variétés internationales. En particulier, il a été pendant des années le protagoniste d'une étude visant à valoriser le Gamay, ici aussi appelé Gamay Perugino ou Trasimeno Gamay. Au fil des ans, la structure de la Cantina del Trasimeno s'est beaucoup développée, atteignant la vinification de près de 12 80 tonnes de raisins au début des années 200. Par conséquent, suite à une phase inévitable de réduction des effectifs, liée au vieillissement progressif des vignes, la cave a a littéralement changé de braquet, ne se concentrant plus sur la quantité mais surtout sur la production de vins de grande qualité. Commencent alors les rénovations du vignoble et des installations de vinification. Dans cet esprit, la lignée Duca della Corgna est née, qui tire son nom du duché de Castiglione del Lago et de son ancêtre le marquis Ascanio della Corgna. Aujourd'hui, la cave peut compter sur environ 300 partenaires qui travaillent avec passion une superficie totale de vignes d'environ XNUMX hectares.
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