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Quoi: Un blanc immédiat et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent la simplicité
Parfait avec : Poisson au goût délicat
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Un blanc immédiat et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent la simplicité
Parfait avec : Poisson au goût délicat
Fabriqué en Italie
Embouteillé par Cantina del Trasimeno soc.coop.agr. VIA ROMA 236 CASTIGLIONE DEL LAGO (PG) - Italie
Récompensé avec 92 points
Le Baccio del Bianco, Colli del Trasimeno DOC, est un vin local classique issu d'un assemblage de différents cépages typiques. Trebbiano représente à lui seul environ 60% de l'assemblage tandis que les 40 restants sont répartis entre Malvasia del Chianti et Grechetto. Tous les raisins des vignobles que les vignerons associés à la Cantina di Trasimeno apportent sur les collines de Castiglione del Lago, Piano et Petrignano del Lago.Un vin simple et authentique qui ne subit qu'un affinage rapide en acier puis mis en bouteille environ 2 mois avant. commercialisation. De couleur jaune paille pâle avec de légères notes verdâtres, le nez révèle un bouquet intense et fin, caractérisé par une riche note de fruits frais et de délicates tonalités florales. En bouche, il est sec, agréablement fruité, doux et élégant. C'est le compagnon idéal des apéritifs simples mais aussi un verre idéal pour accompagner des plats à base de poisson au goût délicat.
Située au cœur de l'Ombrie étrusque, Cantina del Trasimeno est une belle coopérative née grâce à l'engagement des vignerons des municipalités qui surplombent les rives du lac Trasimène, et est aujourd'hui l'une des réalités ombriennes les plus importantes. Outre les cépages traditionnels classiques tels que le Grechetto, le Trebbiano et le Sangiovese, la cave travaille également avec succès plusieurs variétés internationales. En particulier, il a été pendant des années le protagoniste d'une étude visant à valoriser le Gamay, ici aussi appelé Gamay Perugino ou Trasimeno Gamay. Au fil des ans, la structure de la Cantina del Trasimeno s'est beaucoup développée, atteignant la vinification de près de 12 80 tonnes de raisins au début des années 200. Par conséquent, suite à une phase inévitable de réduction des effectifs, liée au vieillissement progressif des vignes, la cave a a littéralement changé de braquet, ne se concentrant plus sur la quantité mais surtout sur la production de vins de grande qualité. Commencent alors les rénovations du vignoble et des installations de vinification. Dans cet esprit, la lignée Duca della Corgna est née, qui tire son nom du duché de Castiglione del Lago et de son ancêtre le marquis Ascanio della Corgna. Aujourd'hui, la cave peut compter sur environ 300 partenaires qui travaillent avec passion une superficie totale de vignes d'environ XNUMX hectares.
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