LM
GG
Quoi: D'un traitement minutieux des raisins Sagrantino dans la pureté
Pouquoi: Pour son équilibre parfait
Parfait avec : Viandes rouges
Luca Maroni
Gilbert Gaillard
Quoi: D'un traitement minutieux des raisins Sagrantino dans la pureté
Pouquoi: Pour son équilibre parfait
Parfait avec : Viandes rouges
Fabriqué en Italie
Produit et embouteillé par La Veneranda Società Agricola SS – Montefalco (PG), Italie
Il faut une certaine habileté dans la cave pour travailler correctement le noble Sagrantino. Cépage caractérisé par de grands tanins qu'il faut gérer pour ne pas risquer de mettre en bouteille un vin trop dur et difficile à apprécier. Opération parfaitement réussie pour les bons techniciens de la cave La Veneranda qui démontrent avec ce Montefalco Sagrantino DOCG qu'ils ont le mieux interprété la vigne et sa nature fantaisiste. La vinification est traditionnelle, en acier, et implique une première phase de contact avec les peaux qui dure environ deux à trois semaines. Pendant ce temps, le vin reste toujours à une température contrôlée et subit de fréquents remontages quotidiens. Le résultat est un beau rouge caractérisé par une couleur rubis intense, avec des nuances qui tournent vers le grenat. Le nez s'ouvre sur les notes caractéristiques du raisin, telles que la fraise des bois et la framboise, la fraise et la griotte. Le tout bien accompagné d'une finale délicatement épicée qui rappelle la vanille, la feuille de tabac à pipe et même le café. En bouche, il est sec, avec une belle tannicité, typique de Sagrantino, dans ce cas bien médiée par la fraîcheur et une bonne teneur en alcool. Vin structuré, il revendique un accord classique avec les viandes rouges.
La Veneranda est une entreprise exclusivement féminine. Eleonora Alessandrelli et Anna Rita Scarca s'occupent de la ferme à 360 degrés, s'engageant dans l'amélioration des vins de Montefalco et dans la préservation de leur belle terre. Quatorze hectares de vignes, dans la municipalité de Montefalco, sont situés à une altitude de 300 mètres d'altitude. Ici les sols sont d'origine sédimentaire et légèrement argileux. Deux autres hectares, cependant, sont situés dans la zone entre Foligno et Spoleto. Les vignes parfaitement exposées atteignent 40 ans. On y cultive les cépages indigènes de la région, comme le Sagrantino, le Grechetto ainsi que l'incontournable Sangiovese, prince de l'Italie centrale. Toutes les étapes de transformation, de la vigne à la mise en bouteille et jusqu'à la commercialisation, sont scrupuleusement prises en charge au sein de l'entreprise.
Si vous souhaitez acheter Montefalco Sagrantino DOCG 2019 de La Veneranda, sur Svinando vous trouverez le meilleur rapport qualité-prix pour vos achats en ligne de vin Rosso Fermo Secco DOCG avec des paiements sécurisés. Svinando est le club du vin italien avec plus de 50.000 2019 clients satisfaits. En plus du Montefalco Sagrantino DOCG XNUMX de La Veneranda, vous pourriez également être intéressé par d'autres nôtres vins prêts à être livrés