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Quoi: Assemblage de Sangiovese, de Trasimeno Gamay et d'un soupçon de Cabernet Sauvignon
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les épices douces
Parfait avec : Rôtis
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Assemblage de Sangiovese, de Trasimeno Gamay et d'un soupçon de Cabernet Sauvignon
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les épices douces
Parfait avec : Rôtis
Fabriqué en Italie
Embouteillé par Cantina del Trasimeno soc.coop.agr. VIA ROMA 236 CASTIGLIONE DEL LAGO (PG) - Italie
Récompensé avec 92 points
Corniolo est un rouge intéressant proposé par Duca della Corgna. Colli del Trasimeno rosso, provient d'une nette majorité d'assemblage de Sangiovese, avec 20% de Trasimeno Gamay, et environ 10% de Cabernet Sauvignon. Un vin important et gratifiant qui vieillit pendant environ 12 mois dans des barriques de chêne français situées dans les caves historiques du palais du XVIe siècle du duc de Corgna à Città della Pieve. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis intense, avec des notes violettes évidentes. Le nez est ample et fin, agréablement fruité, avec un joli piquant pour le rendre encore plus intrigant. En bouche, il est sec, plein et élégant. Le fruit précédemment perçu revient, toujours accompagné d'un subtil piquant doux. Essayez-le avec un bon rôti de bœuf savoureux, servi à 18 degrés maximum dans de grands verres de dégustation qui favorisent une parfaite oxygénation.
Située au cœur de l'Ombrie étrusque, Cantina del Trasimeno est une belle coopérative née grâce à l'engagement des vignerons des municipalités qui surplombent les rives du lac Trasimène, et est aujourd'hui l'une des réalités ombriennes les plus importantes. Outre les cépages traditionnels classiques tels que le Grechetto, le Trebbiano et le Sangiovese, la cave travaille également avec succès plusieurs variétés internationales. En particulier, il a été pendant des années le protagoniste d'une étude visant à valoriser le Gamay, ici aussi appelé Gamay Perugino ou Trasimeno Gamay. Au fil des ans, la structure de la Cantina del Trasimeno s'est beaucoup développée, atteignant la vinification de près de 12 80 tonnes de raisins au début des années 200. Par conséquent, suite à une phase inévitable de réduction des effectifs, liée au vieillissement progressif des vignes, la cave a a littéralement changé de braquet, ne se concentrant plus sur la quantité mais surtout sur la production de vins de grande qualité. Commencent alors les rénovations du vignoble et des installations de vinification. Dans cet esprit, la lignée Duca della Corgna est née, qui tire son nom du duché de Castiglione del Lago et de son ancêtre le marquis Ascanio della Corgna. Aujourd'hui, la cave peut compter sur environ 300 partenaires qui travaillent avec passion une superficie totale de vignes d'environ XNUMX hectares.
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