"Etesia" Ombrie Pinot Grigio IGT 2023

Etesia est le nom d'un vent qui souffle du quadrant sud de la rose des vents. Il est situé, pour être précis, entre le vent Ponente (ouest) et le Libeccio (sud-ouest). Mais dans ce cas Etesia est le nom d'un beau vin blanc et biologique produit par la cave Chiorri. Il provient de raisins purs Pinot Grigio et est étiqueté Umbria IGT. Vin simple et immédiat, ce Pinot Grigio joue tout sur la fraîcheur de ses arômes qui le rendent idéal à plus d'une occasion. Il est issu d'une sélection minutieuse dans la campagne des meilleurs raisins, les plus sains et les plus mûrs. Ceux-ci sont collectés dans des cartons et livrés rapidement à la cave pour être transformés. La vinification se fait en cuve à température contrôlée, pour sublimer au mieux les arômes plus fins du raisin de départ. On découvre ainsi un blanc caractérisé par une belle couleur chaude qui rappelle celle des blés mûrs, aux reflets brillants et lumineux. Le nez est agréablement fruité et floral. En bouche cependant, il est immédiatement agile et gouleyant, harmonieux et bien soutenu par une fraîcheur très agréable. C'est le vin à proposer dès l'apéritif en prenant soin toutefois d'avoir au moins une deuxième bouteille prête au réfrigérateur. Il est fort probable qu'après l'avoir goûté, vous ayez envie de l'apporter à table pour continuer à le boire même pendant le repas. Excellent avec des entrées délicates comme un simple spaghetti blanc aux palourdes.