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Quoi: De la collaboration entre DeG et Donnafugata
Pouquoi: Pour le tanin fin
Parfait avec : Viande rouge et gibier. Thon et poisson gras
Quoi: De la collaboration entre DeG et Donnafugata
Pouquoi: Pour le tanin fin
Parfait avec : Viande rouge et gibier. Thon et poisson gras
Italie
Donnafugata Contessa Entellina Estate SS624, Km 60, 90030 Palerme PA
Une bouteille importante, pour un rouge important. Nous parlons de Tancredi, l'un des bons vins nés de la collaboration entre la célèbre marque de luxe Dolce&Gabbana et la cave historique de Marsala de Donnafugata. Un rouge prestigieux, à l'âme noble et révolutionnaire, caractérisé par une couleur rubis intense, résultat de la transformation du Cabernet Sauvignon, du Nero d'Avola et du Tannat du domaine Contessa Entellina et des territoires voisins. Le nez se distingue par un bouquet ample, avec des notes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise noire et de prune, suivies de délicates nuances épicées, de cacao et de tabac doux. En bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins fins et une texture dense. La finale est persistante et élégante. Tancredi se marie parfaitement avec les viandes rouges et les plats de gibier, mais aussi avec du thon ou des poissons gras. Il suffit de le déboucher pour se sentir immédiatement en vacances sur les belles plages siciliennes !
Il y a des entreprises sur lesquelles tout bon passionné pense tout savoir. Tout simplement parce qu'ils ont toujours représenté le monde du vin italien. Parmi ceux-ci, il ne fait aucun doute que Donnafugata occupe une place particulière. Cave qui pour beaucoup est synonyme de Sicile et de vin de qualité. Marque historique détenue par la famille Rallo, Donnafugata produit des vins dans différentes régions de la Sicile. D'est en ouest, de Trapani à l'Etna, il n'y a pas de zone propice à la production de vin en Sicile où Donnafugata ne possède pas de vignoble. Ce que peu de gens savent, cependant, c'est que le nom Donnafugata est dû à la figure de Gabriella Rallo, épouse du fondateur et mère des deux actuels dirigeants entreprenants de l'entreprise. Gabriella Anca Rallo, femme courageuse et innovante, a été une pionnière de la viticulture de qualité en Sicile. C'est la vraie « donnafugata » (femme en fuite) qui abandonne son métier d'enseignante pour s'occuper à plein temps des vignes de Contessa Entellina. L'une des premières femmes de Sicile à produire du vin, dans un secteur typiquement dominé par les hommes. Véritable pionnière de la viticulture féminine de qualité. Nous devons donc simplement dire merci à Gabriella. Pour être si courageux et inspirant tout cela. Santé!
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Sicile 
