Quoi: Une coupe 100% sicilienne
Pouquoi: Pour ceux qui veulent savourer l'île
Parfait avec : Poissons et crustacés
Quoi: Une coupe 100% sicilienne
Pouquoi: Pour ceux qui veulent savourer l'île
Parfait avec : Poissons et crustacés
Embouteillé par Baglio di Pianetto srl Soc.Agr.
Fabriqué en Italie
Biologique, fils d'Insolia et de Catarratto. Que demander de plus ou de différent pour un blanc sicilien ? Une coupe comme celle-ci doit être essayée. Vous ne pouvez pas aimer la Sicile et ne pas vous perdre dans le jaune paille brillant de ce vin. Le nez est minéral, avec des notes florales de fleur d'oranger, de tilleul et de genêt, suivies de fruits frais, de pomme verte et de pêche. En bouche cependant, tout joue sur l'équilibre entre sa fraîcheur naturelle et la chaleur de l'alcool. Les notes fruitées et savoureuses précédemment perçues reviennent en finale. La vinification est simple et précise à la fois. Vendanges manuelles, soigneusement sélectionnées avant éraflage et pressurage à froid. Fermentation en cuve inox et, toujours en cuve, élevage prolongé sur lies. Simple mais pas évident, c'est le vin à mettre sur la table si le poisson est le protagoniste de la cuisine.
Il y a une belle et élégante Sicile. Une expression noble de l'art ancien de cultiver la terre et de produire de grands vins. Baglio di Pianetto, avec ses plus de vingt ans d'histoire, représente cette âme élégante et raffinée. Des années qui ont permis à l'entreprise de la famille Marzotto, avec ses propriétés dans la campagne de Palerme et dans le Val di Noto, d'atteindre des standards de qualité vraiment intéressants. Dans un équilibre pérenne et constant entre tradition et innovation, Baglio di Pianetto donne vie année après année à des vins d'une grande personnalité, tous facilement reconnaissables pour leur élégance incomparable. Les valeurs gardées par le Baglio passent du respect de l'intégrité d'excellentes matières premières à la sauvegarde et à l'optimisation des ressources naturelles. Sans surprise, un processus de conversion en bio de tout le patrimoine agricole est en cours depuis un certain temps. Un choix presque obligatoire pour une entreprise moderne et globale qui affronte les marchés du monde entier avec courage et compétence. A la cave, en revanche, domine la technique qui ne peut pourtant que valoriser le travail commencé à la campagne. Et généralement, ça marche très bien.
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