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Quoi: Nerello Mascalese, du versant nord de l'Etna
Pouquoi: Pour la personnalité extraordinaire
Parfait avec : Champignons, légumineuses et viandes rouges
Quoi: Nerello Mascalese, du versant nord de l'Etna
Pouquoi: Pour la personnalité extraordinaire
Parfait avec : Champignons, légumineuses et viandes rouges
Italie
DONNAFUGATA Srl Entreprise agricole
Avec une étiquette comme celle-ci, il est peu probable que cette bouteille passe inaperçue. Après tout, le style est celui de la marque D&G. Cuordilava, en effet, est né d'une collaboration entre Dolce&Gabbana et Donnafugata. Un rouge élégant à la personnalité volcanique ! Etna Rosso Doc, cette sicilienne chaude provient d'un traitement pur de raisins Nerello Mascalese, provenant du versant nord de l'Etna. Vieilli pendant plus d'un an en fûts de chêne français puis pendant au moins 30 mois en bouteille, cet Etna rouge dans le verre a une belle couleur rouge rubis, avec un bouquet de petits fruits rouges, de prune et d'écorce d'orange accompagné d'épices cannelle se mêlant à des senteurs florales fraîches de lavande, de balsamique et de sous-bois. En bouche, il est large et profond, caractérisé par des tanins bien intégrés et une élégante minéralité. La finition garantit une longue persistance et renforce sa personnalité extraordinaire.
Il y a des entreprises sur lesquelles tout bon passionné pense tout savoir. Tout simplement parce qu'ils ont toujours représenté le monde du vin italien. Parmi ceux-ci, il ne fait aucun doute que Donnafugata occupe une place particulière. Cave qui pour beaucoup est synonyme de Sicile et de vin de qualité. Marque historique détenue par la famille Rallo, Donnafugata produit des vins dans différentes régions de la Sicile. D'est en ouest, de Trapani à l'Etna, il n'y a pas de zone propice à la production de vin en Sicile où Donnafugata ne possède pas de vignoble. Ce que peu de gens savent, cependant, c'est que le nom Donnafugata est dû à la figure de Gabriella Rallo, épouse du fondateur et mère des deux actuels dirigeants entreprenants de l'entreprise. Gabriella Anca Rallo, femme courageuse et innovante, a été une pionnière de la viticulture de qualité en Sicile. C'est la vraie « donnafugata » (femme en fuite) qui abandonne son métier d'enseignante pour s'occuper à plein temps des vignes de Contessa Entellina. L'une des premières femmes de Sicile à produire du vin, dans un secteur typiquement dominé par les hommes. Véritable pionnière de la viticulture féminine de qualité. Nous devons donc simplement dire merci à Gabriella. Pour être si courageux et inspirant tout cela. Santé!
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Sicile 
