Il y a tout le charme de la Sicile dans ce rouge proposé par Colosi. La chaleur et le soleil des îles de l'archipel éolien d'où proviennent les raisins, et la puissance de deux grands cépages indigènes siciliens. En fait, ce Salina Rosso IGT est né du Nerello Cappuccio et du Nerello Mascalese. Des raisins riches en arômes et en sucre savamment travaillés et transformés avec une vinification traditionnelle. Le processus se termine par une période de maturation dans de grands fûts pendant six mois, suivie d'au moins six autres dans des cuves en acier inoxydable. On découvre ainsi un rouge caractérisé par une belle couleur rubis, avec un arôme intense qui rappelle les fruits rouges mûrs, mais aussi les cerises et les griottes, le tout agrémenté de notes de vanille, de poivre noir et d'herbes aromatiques. En bouche cependant, il est chaleureux mais équilibré. Correctement tannique, il garantit une très longue persistance. Excellent en combinaison avec des plats de viande et des fromages d'affinage moyen.