Celui proposé ici est l'un de ces vins qui représente le mieux son fascinant territoire d'origine. Nous sommes en Provence, pas trop loin du célèbre Saint Tropez. C'est ici que naît la Cuvée SAINT "M", Rosé Cru Classé, proposée par les Domaines Roger Zannier, au sein du charmant domaine du Château Saint Maur. Rosé de style provençal, né de la transformation des raisins typiques de la région, avec Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan pour donner un coup de main. Raisins cultivés dans le respect de la nature, grâce à un système d'agriculture durable. Un faible rendement, et une vinification super précise, avec une fermentation à basse température et un élevage rapide en cuves d'acier. Dans ce cas, tout est fait dans le respect total de la matière première de départ, dans le but d'extraire tout le bien du fruit récolté, sans créer de superstructures inutiles. Au contraire, tout est fait au nom de la finesse et de la légèreté. De couleur rose pâle clair, le nez est particulièrement élégant, avec de nettes notes d'agrumes et de fruits frais. En bouche, ensuite, les agréables notes de fruits reviennent, accompagnées dans ce cas d'une délicate sensation d'agrumes, de citron en particulier. Excellent à l'apéritif, c'est le vin idéal pour accompagner un dîner raffiné à base de coquillage. Aussi excellent avec le poisson cuit au four plus classique ou l'eau folle.