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Quoi: Cuvée d'une qualité irréprochable
Pouquoi: Parce qu'en bouche c'est une explosion de fraîcheur
Parfait avec : Entrées de poissons, fruits de mer ou poissons grillés
Quoi: Cuvée d'une qualité irréprochable
Pouquoi: Parce qu'en bouche c'est une explosion de fraîcheur
Parfait avec : Entrées de poissons, fruits de mer ou poissons grillés
Embouteillé par GH Mumm
Fabriqué en France
Moderne et élégant. Ce Champagne « Grand Cordon », un Brut précieux proposé par GH Mumm, ne peut être décrit autrement. Elégant dès le flacon, finement décoré de l'iconique bandeau rouge qui identifie tous les flacons de la Maison historique de Reims. Frais et fruité, ce Champagne NV est élaboré à partir de cépages Chardonnay (30%), Pinot Nero (45%) et Pinot Meunier (25%), issus de différents Crus de la région. Les raisins, selon la tradition, sont vinifiés séparément pour préserver la grande variété d'arômes et de saveurs et, pour donner plus d'épaisseur au produit fini, entre 25 et 30% de vins de réserve des millésimes précédents sont également ajoutés à la cuvée. Le processus de fabrication est long et complexe. Chaque étape est essentielle pour garantir à la Cuvée une qualité irréprochable. Dans le verre, il a une belle couleur jaune doré. Au nez, le parfum est de fruits mûrs, avec de la pêche et de l'abricot, des notes de litchi et d'ananas. En bouche, cependant, c'est une explosion de fraîcheur. Excellent à l'apéritif, pour l'apprécier au mieux il doit être accompagné d'entrées de poissons, de fruits de mer ou de poissons grillés.
L'histoire de la Maison Mumm est longue et passionnante. La fondation officielle remonte à 1827 mais le lien entre la famille Mumm et le monde du vin est bien plus ancien. En effet, dès 1761, la famille avait démarré une entreprise de production et de négoce de vin à Cologne, en Allemagne, sous le nom de « PA Mumm », du nom du propriétaire Peter Arnold Mumm. L'entreprise possédait de vastes vignobles dans la région du Rhin, où elle produisait ses vins. Au début du XIXe siècle, les trois héritiers de Peter Arnold, Gottlieb, Jacobus et Philipp, reconnaissant le potentiel commercial des extraordinaires vins effervescents produits en Champagne en France, et grâce aux bonnes relations entre l'Allemagne et la France au temps, a pris la décision audacieuse de créer une nouvelle succursale de l'entreprise familiale à Reims, avec la collaboration d'un représentant local. Aujourd'hui, le vignoble de la Maison s'étend sur près de 218 hectares. Le Pinot Noir domine, avec le Chardonnay, notamment dans la Côte des Blancs, et le Meunier, notamment dans la Vallée de la Marne. Parmi ceux-ci, 160 hectares sont classés en Grand Cru, situés dans huit villages historiques dont les raisins expriment toute l'authenticité des meilleurs terroirs de la Champagne : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize et Cramant.
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