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Quoi: Près de 200 vins de réserve pour une cuvée d'une rare élégance
Pouquoi: Pour ceux qui pensent que la complexité n'est jamais un défaut
Parfait avec : Pâtes aux oursins
PRIMÉS
Wine spectator
Robert Parker
James Suckling
Quoi: Près de 200 vins de réserve pour une cuvée d'une rare élégance
Pouquoi: Pour ceux qui pensent que la complexité n'est jamais un défaut
Parfait avec : Pâtes aux oursins
La Grande Cuvée 168ème Édition NV de Krug est un classique en devenir, qui s'échappe du verre avec des arômes de fruits secs, de poire, de noix grillées, de zeste d'orange, de nid d'abeille et de pain fraîchement cuit. Mi-corsé à corsé, généreux mais incisif, il est profond et élégamment charnu, avec une mousse magnifiquement raffinée et un noyau de fruit enveloppant qui est complété par la patine Krug caractéristique de la complexité de noisette conférée par la fermentation en barrique. Même si celle-ci est plus ouverte que la 2011ème édition basée en 167, la 168ème édition est aussi la plus concentrée et intense des deux. Il est basé sur la récolte 2012, complétée par 42 % de vins de réserve — un assemblage de 198 vins de 11 millésimes différents datant de 1996.
Un Champagne riche et dense avec complexité et décadence, d'une manière fraîche et agile. Très entraîné et énergique avec du praliné, des pommes cuites et des notes de miel. Un peu de pâte à pain, mais subtile et vive. Très serré et concentré. Racé et direct. Édition lumineuse. Texture très fine.
Ce champagne appétissant est intense, du nez floral et épicé à la trame racée d'acidité aux saveurs expansives de noix grillée, d'écorce de mandarine, de cassis et de café. Se distingue par sa finesse plutôt que par sa puissance, avec une finale séduisante qui vous ramène pour une autre gorgée. À boire jusqu'en 2027. - UN
Krug Grande Cuvée 171ème édition est un assemblage de 131 vins issus de 12 millésimes différents dont le plus jeune remonte à 2015 tandis que le plus ancien date de 2000. Le reste d'environ sept années dans les caves Krug donne à cette Édition une expression et une élégance remarquable. Au total, plus de vingt années de savoir-faire minutieux ont été nécessaires pour pouvoir déguster cette Édition de Krug Grande Cuvée, qui représente la 171ème recréation de l'expression la plus généreuse du Champagne. Krug Grande Cuvée 171ème Edition a été composée avec les vendanges 2015, année marquée par une chaleur et une sécheresse sans précédent de fin mai à mi-août, ralentissant le développement des grappes. Heureusement, les pluies de la deuxième quinzaine d'août ont permis aux haricots de pousser, avec un ensoleillement et des températures raisonnables offrant des conditions optimales. Les vendanges se sont déroulées entre le 31 août et le 21 septembre, sous la pluie, avec une excellente hétérogénéité entre les différentes parcelles. Pour créer cette Edition de Krug Grande Cuvée, le Chef de Caves a cherché à accentuer les expressions aromatiques variées et élégantes de l'année avec des vins de réserve issus de différentes parcelles et de 11 millésimes différents. Le soin dédié aux vignes et l'attention réservée par Krug aux propriétés uniques de chaque terroir ont permis d'obtenir la grande expressivité de cette Édition de Krug Grande Cuvée. Au total, les vins de réserve issus de la vaste collection de la Maison constituent 42% de l'assemblage définitif, un apport qui apporte l'ampleur et la rondeur indispensables à chaque édition de Krug Grande Cuvée. La composition finale de cette bouteille de Krug Grande Cuvée est de 45% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 18% de Meunier.
Il y a Champagne… Et puis il y a Krug. C'est en 1834 que le jeune Joseph Krug arrive en France pour travailler dans les caves Jacquesson. Après moins de 10 ans, en 1843, il fonde sa Maison avec un objectif clair : produire un Champagne capable de se distinguer non seulement par sa qualité mais aussi par une personnalité bien définie et reconnaissable. Peu importe le millésime. Car pour "monsieur" Krug il n'y avait aucune raison de ne pas produire un grand Champagne chaque année. Le secret était seulement d'avoir une grande quantité de vins de réserve, à assembler avec sagesse et habileté pour obtenir, année après année, le meilleur Champagne imaginable. Peu importe les différences climatiques. C'est ainsi que naissent les « Editions », issues de plus de 250 vignobles différents et, souvent, de plus de 150 vins de réserve dont certains ont plus de 15 ans. Depuis 1999, Krug la Maison fait également partie du groupe LVMH.
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