Château Lynch Moussas Pauillac 2021

Château Lynch-Moussas est situé sur les grands plateaux à l'ouest de l'appellation Pauillac. Nous sommes au coeur de la région bordelaise, bien sûr, où le merlot et le cabernet sont sans égal. Le Château, Cinquième Grand Cru Classé pour le célèbre classement de 1855, produit des vins de bonne concentration et de personnalité. Des vins qui s'apprécient dès leur plus jeune âge mais qui se prêtent également à un vieillissement moyen en cave. Propriété de la famille Castéja, l'entreprise est connue pour la finesse de ses vins, juste compromis entre élégance et structure. Vignoble planté sur des sols graveleux, ce Bordeaux rouge est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon en nette majorité, avec une généreuse portion de Merlot pour lui donner un coup de main. Après vinification, les vins sont élevés pendant 18 mois en barriques de chêne français dont environ 55% sont neuves. Couleur intense et impénétrable, avec un reflet grenat évident. Le nez est complexe, avec des arômes qui rappellent la rose, le chocolat et les fruits noirs, comme les myrtilles et les mûres. Pour compléter le tableau, des notes intrigantes de torréfaction et de fumée. En bouche, il est frais et agréablement minéral. Tannique et long. Il n'est pas possible de se tromper. Quand le vin sur la table est ce Bordeaux, la viande doit être la vedette du menu.